米家电磁炉发布之后,一同火起来的还有米家定制款的汤锅,不仅质量好,而且细节和外观全都能勾起人们的购买欲望,这次“知吾煮”再次带来了一款“不锈钢炒锅(米家定制款)”

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

这个锅拿在手里,第一感觉就是非常重,真的是我用过最重的锅了。按官方的数据,这个锅采用的是5层复合锅身,在日常使用中有非常大的优势。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

我在官方介绍页找到了这张示意图,大家可以参考一下。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

其实如果单买一口锅的话,完全没有必要说那么多废话,不过大家可以从照片中看到,我第一次打开包装后,我总感觉这东西不应该当锅,哈哈,感觉更像个摆在柜台里的装饰品。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

锅盖质量很不错,比我家里其它锅盖要有分量,而且更厚。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

锅盖与锅的契合度非常好,如果你亲自去试一下,甚至还能感觉到一点相互在吸附。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

手柄比较跟手,不会有那种很不牢固的感觉。不过我使用的时候我会下意识的往前抓一点,毕竟第一次用这么重的锅,还是有点不习惯。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测
米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

手柄与锅体是通过钢扣固定的,理论上这种结构算是一体锅之外最结实的了。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

感受一下锅的厚度

重(厚)锅有什么好处?

其实常做饭的人都会有这种体验,一口非常厚的锅对于经常炒菜的人来说是非常有必要的。

锅比较厚的话,整锅的传热就会比较均匀,而且温度保持的时间也会比较长。会使菜的熟度更加平均。

如果使用很薄的锅炒菜,除了会导致整盘菜的熟度不统一之外,还非常容易糊锅。

我们可以在饭店的后厨,甚至是街边的炒饼摊上,都可以看到他们用的锅非常厚重。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

这个价格合适吗?

如果你经常逛超市就会发现,基本上质量好的全是四、五百左右,甚至还有七、八百的。与文中这款类似的锅,最便宜的也在三百左右,所以它349元的售价我认为并不贵。

之前在某电商169元买的炒锅,基本和SIM卡差不多厚度,简直是没法忍,炒菜火稍微大点就会糊锅,而且手柄的地方会非常烫,要垫着毛巾炒菜。相比之下,多花100元左右就可以买这种质量的锅算不错了。

另外这种锅是没有化学涂层的,并不像不沾锅那样有涂层,得用木铲来炒菜。这种锅需要在前几次用的时候特殊“照顾”一下,也有人叫这个为“开锅”。通过自然的炒菜,让锅内壁被一层类似油脂的东西覆盖,慢慢的,你的锅也具备一些不粘锅的特性了。

小提示:如果在使用的过程中有糊锅现象,其实正如我们上面说的,新锅尽量给它个“开锅”过程,这样以后用起来才会更舒服。另外这款产品的电商名称是“不锈钢炒锅”,并不是“不粘锅”,大家拿到的东西都一样,有人粘,有人不粘,和使用方法还是有一定关系的。

网上还有更详细的“开锅”套路,甚至都快成玄学了,我们认为差不多就得了,前几次炒菜别太大火,以炒青菜为主即可。

米家定制款不锈钢炒锅上手体验-瓦力评测

这款产品是可以支持燃气炉、电磁炉、电热炉使用的,不过在燃气炉上是最靠谱的,毕竟燃气炉和电磁炉炒菜的感觉完全不一样,电磁炉更适合煲汤之类的,米家电磁炉控火就蛮好的,别问我怎么知道的,我都用了一个多月了。

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